Blast From The Past – Berlin Beijing
Contenance : 33 cL • Alcool : 4%
• Amertume IBU: 5
• Couleur EBC : mauve
• Houblon : Styrian Golding • Levure : Fermobrew, Acid US05
De Berlin à Pékin, de l’Allemagne à la Chine, notre Lichtenhainer mélange les influences pour votre plus grand bonheur ! Style allemand ancien, la Lichtenhainer, comme ses cousines Berliner Weisse et Gose, partait d’un moût sûri (acide). Sa particularité ? L’usage de malt fumé. Nous vous proposons ici une revisite de ce style ancien en le complétant par un ajout de thé fumé Lapsang Souchong originaire de Chine, et de purée de cassis ! Prost ! Ganbei !
Blast From The Past – Tournai-Tokyo
Contenance : 33 cL • Alcool : 4,2%
• Amertume IBU: 30
• Couleur EBC : jaune pâle 6
• Houblon : Sorachi, Amarillo, Simcoe • Levure : Hybrid Farmhouse
De Tournai à Tokyo, de la Belgique au Japon, notre Happy Grisette mélange les influences pour votre plus grand bonheur ! Au 19ème siècle, les bières de style « grisette », des bières de soif de la famille des Saisons,étaient destinées aux mineurs et ouvriers de la région du Hainaut en Belgique.Nous revisitons ce style ancien en y ajoutant des houblons plus modernes, dont une bonne dose de bSorachi, originaire … du Japon ! Kanpaï, santé !